يتمتع الشيف جورج بخبرة ممتازة وواسعة في إدارة المطاعم وتنظيمها، وفي عالم الطبخ بكافة أنواعه وأساليبه، بالإضافة إلى القدرة على إدارة فريق كامل من الطهاة مع المهارة في الحفاظ على مخزون المطبخ والنظافة.
عمل في عدّة فنادق في لبنان قبل ان يهاجر الى قطر حيث حقق شهرة واسعة بعد ان تم استضافته على قناة الجزيرة وقطر اليوم على اثر أكبر طبق برياني احدث اصداءاً واسعة انذاك. وقد نال الشيف جورج هذه الشهرة في مهرجان البرياني في قطر، حيث كانت المنافسة حامية مع مطاعم ذات طابع هندي، وتقدم الشيف جورج بمطعمه الأميركي ونكهاته الهندية وانواع الشيبس مع بتر تشيكن و برغر ببهارات البرياني و باستا مع صوص برياني، فكان طبق البرياني أكثر ما جذب الناس واحدث ضجة كبيرة على مواقع التواصل الإجتماعي والإذاعات محلية.
في العام ٢٠١١، افتتح مطعمه الخاص “Mr Gyros” الذي يقدم البرغر والغيروس (شاورما يونانية ) وقد اتخذ الطابع اليوناني الأميركي.
في العام ٢٠١٢ ، تم إطلاق مشروع تموين مع “Gala Catering”، كما وعمل في العديد من فعاليات تقديم الطعام الكبيرة مثل حفلات الزفاف ومناسبات الشركات ، بالإضافة إلى تقديم كمية كبيرة من أصناف حلويات إلى الخطوط الجوية القطرية.
في العام ٢٠١٦، تم تغيير المطعم إلى مفهوم جديد، “مطعم Tabliye”، ذات الطابع اللبناني، والذي يعمل على تقديم أشهى المأكولات والأطباق اللبنانية.
في العام ٢٠١٧، انطلق مفهوم “Dr Cheif” والذي أحدث نجاحاً كبيراً ونقلة نوعية في حياة الشيف جورج.
أما في آب من العام ٢٠٢٠، قام الشيف جورج بتغيير المفهوم والعلامة التجارية لمطعمه لتكون “Paprika” بفروعه الخمسة في جميع أنحاء قطر. الفروع هي طريق سلوى ، ونادي الدحيل الرياضي ، وشارع كتارا تيستي ، ونادي الوكرة سبورست ، وسيلين ، وافتتاح قادم في الخور.
أما عن “بابريكا” فهو مفهوم برجر خاص بالشيف جورج، تضم قائمته مجموعة متنوعة من البرغر والمقبلات الشهية والمعكرونة والبطاطا المقلية والسندويشات.
